Winters genieten en smullen in de Aude, het Pays Cathare

De eindejaarsperiode staat in de Aude (Languedoc-Roussillon) natuurlijk voor feesten, maar de klemtoon ligt toch vooral op lekker eten! In november en december wemelt het in het Pays Cathare van de traditionele marktjes. Struin langs de truffelmarkten en de befaamde 'foires au gras', waar je mag smullen van foie gras, in eigen vet ingemaakt vlees, kapoentjes en kalkoen die je kunt serveren op je feesttafel. Of wat dacht je van de 'fééries de l’Oulibo', een levendige markt met animatie, ateliers en proeverijen, allemaal in het teken van de olijf? Natuurlijk kun je ook heel wat levensmiddelen, souvenirs en cadeaus inslaan op de kerstmarkten. Die van Carcassonne en Narbonne zijn heel bijzonder, er valt heel wat te beleven voor groot en klein (volledige agenda hier). En dat komt goed uit. Deze twee historische steden zijn met het vliegtuig of de trein rechtstreeks te bereiken vanuit België. Waarop wacht je nog om je feestmaal voor te bereiden of, waarom niet, hier te komen opsmullen? Er zijn zo veel leuke plekjes en mogelijkheden om te logeren!

"Bon week-end à Carcassonne": 2 nachten voor de prijs van 1!

Met de actie 'Bon week-end à Carcassonne' kun je tijdens het weekend twee nachten doorbrengen in een hotel of een gastenkamer en dat voor de prijs van 1 (met welkomstgeschenk). Je logeert in het hart van de middeleeuwse stad die de Unesco op de werelderfgoedlijst zette of in de buurt! Er is voor elk wat wils en er is aan ieders budget gedacht. Maar liefst 16 hotels (2-5 sterren) en 5 gastenkamers doen mee. Om hiervan te genieten, reserveer je minstens 24 uur van tevoren rechtstreeks bij het etablissement van je keuze, vermeld 'Bon week-end à Carcassonne'.

Actie geldig tot 31 maart, met inbegrip van de feestdagen en met aankomst op vrijdag of zaterdag. Voor meer info: www.tourisme-carcassonne.fr

Vakantie in een trappershut op het Domaine de Campras

Op het Domaine de Campras waan je je in Canada. De eigenaren richtten een trappershut in die net echt lijkt. Ze is comfortabel aangekleed met meubelen die ze zelf maakten van hout uit de omgeving. De sfeer nodigt uit om heerlijk te cocoonen. Op het ruime terras van dit bijzondere adres geniet je van het weidse uitzicht op de Pyreneeën en de vlakte van de Aude. In de tuin kun je je wentelen in de laatste zonnestralen, dat maakt die laatste herfst- of eerste winterdagen in het zuiden zo aantrekkelijk.

Wandelingen en uitstapjes dan. Je begint natuurlijk in het dorpje Saissac, dat in de schaduw van een middeleeuws kasteel ligt. In een straal van amper 20 km liggen het onvermijdelijke Carcassonne, maar ook het 'boekendorp' Montolieu, dat barst van de boekhandels en bibliotheken...

Prijs: vanaf € 340 per week. Voor meer info: www.clevacances.com

Een uitzonderlijke avond bij een sterrenchef!

Zegt een culinaire verwenreis tussen Narbonne en de Middellandse Zee jou iets? Of lijkt het je een prima kerstcadeau? Wat staat er op het menu: een overnachting met ontbijt in een driesterrenhotel in het massif de la Clape (beschermd gebied aan zee, bezaaid met wijngaarden en charmante dorpjes) en een uitgelezen diner in het restaurant van Gilles Goujon, drie keer bekroond door Michelin. Zijn lichte, inventieve keuken trekt de kaart van de streekproducten. Boven op deze onvergetelijke ervaring komt een bezoek aan de cisterciënzer abdij van Fontfroide, een van de mooiste van het zuiden van Frankrijk, en het wijndomein dat het label 'Vignobles et Découverte' draagt. En als geschenk ligt een proefkoffertje met 5 opmerkelijke wijnen op je te wachten!

Prijs: vanaf € 217 per nacht voor twee personen in een tweepersoonskamer. Voor meer info: www.sudfrance.fr

Ontspannen tussen olijfbomen en truffelvelden

En als je nu eens ging ontspannen tussen olijfbomen en truffelvelden? In het hogergelegen deel van Argeliers, een dorpje in de Minervois, ben je hartelijk welkom in de Mas d'Antonin, midden tussen het kreupelhout, de steeneiken en de olijfbomen. De gîte kreeg 3 aren en biedt onderdak aan 4 personen. Het huis is de geknipte uitvalsbasis voor schitterende wandelingen door het platteland en langs het Canal du Midi (geklasseerd door de Unesco). De eigenares is olijven- en truffelkweekster en begeleidt je met veel plezier door de verschillende formules: initiatie olijven kweken, een dag cavage (truffels zoeken)... Maar je kunt net zo goed genieten van de omgeving en lekker niets doen, want het nodigt hier gewoon uit tot ontspannen en farniente…

Prijs: vanaf € 300 voor een weekend en € 450 voor een week. Voor meer info: www.le-mas-d-antonin.com

Voor meer info over de Aude

Surf naar de website www.audetourisme.com, waar je het hele jaar door suggesties en tips vindt rond heel wat thema’s in het Pays Cathare. Je kunt er ook de volledige agenda inkijken: culturele, traditionele, gastronomische, sportieve evenementen en nog veel meer. Zo kun je alvast beginnen plannen voor je gezinsreis, je vakantie met vrienden of een romantische reis met z’n  tweeën! De Blog van de Aude Pays Cathare neemt je mee buiten de platgetreden paden en laat je de Aude ontdekken in het gezelschap van echte Audois: http://blog.audetourisme.com