WARME WINTERAVONDEN EN LEKKER ETEN IN DE AUDE, HET LAND VAN DE KATHAREN

In de Aude, in het Zuid-Franse Occitanië, staat het eindejaar gelijk aan feestelijkheden, maar ook, en vooral, aan lekker eten! In november en december barst het in het Land van de Katharen van de traditionele markten, de truffelmarkten en de beroemde ‘foires au gras’, waar je foie gras, in eigen vet ingemaakt vlees, kapoen en kalkoen inslaat om later een feestmaal op je tafel te toveren. Op de kerstmarkten kun je ook souvenirs en kerstcadeaus kopen. Vooral de markten van Carcassonne en Narbonne zijn de moeite. Er valt heel wat te beleven voor groot en klein. Deze historische steden zijn gemakkelijk te bereiken vanuit België. Er gaan rechtstreekse vluchten van Charleroi naar Carcassonne en er rijdt een TGV van Brussel naar Narbonne. Geen excuus meer dus om er niet een keer een lang weekend van te maken. Wij hebben alvast enkele knusse adresjes in een prachtige omgeving gevonden…

‘La Maison sur la Colline’, met zicht op de middeleeuwse stadskern van Carcassonne

La Maison sur la Colline ligt ook echt op een heuvel. Het uitzicht op het middeleeuwse Carcassonne, 2 km verderop, is dan ook verbluffend. De stad is door Unesco op de werelderfgoed gezet. De originele walmuur om de stad telt maar liefst 52 torens. Dit gastenverblijf wordt uitgebaat door moeder en dochter (de vriendelijke Nicole en Delphine). Je wordt er in alle eenvoud ontvangen. De comfortabele kamers kregen elk een eigen aankleding, ze zijn ruim en er staan spullen die de eigenaressen op de rommelmarkt vonden. In de winter hangt er een heel knusse sfeer.

Vanaf € 83 per nacht, ontbijt inbegrepen. Meer info: www.lamaisonsurlacolline.com

Twee ‘Gîtes sous les Courtines’ in Carcassonne

Ook deze 2 gîtes zijn prachtig gelegen, in de schaduw van de walmuur om de middeleeuwse stadskern van Carcassonne. Je wandelt erheen, een auto is niet nodig. Het uitzicht op het fort (’s avonds verlicht) vanuit de tuin is magisch. De gîte ‘Le Grand Canissou’ is een typische woning voor de Languedoc. Ze is 140 m² groot en biedt onderdak aan maximaal vijf gasten. De gîte ‘Mi Padre’ werd ingericht in een oude wijnschuur van 70 m², je kunt er terecht met vier personen. Natuurlijk bezoek je de middeleeuwse stad, maar er is meer. Na een korte wandeling sta je op de oevers van de Aude of aan de poorten van de Bastide Saint-Louis (de benedenstad van Carcassonne, vroeger zelf ook een stad, de mooie herenhuizen dateren uit de 17de eeuw).

Ook te huur per nacht. Vanaf € 139 per nacht, afhankelijk van de gastenkamer en de periode. Info: www.souslescourtines.fr

‘La Maison de Gustave’, midden in Narbonne 

Dit gastenverblijf ligt in het historische centrum van Narbonne, naast de cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur, het Canal de la Robine en 10 minuten lopen van het station. Vanuit de kleurrijke kamers zie je de kathedraal, het bisschoppelijke paleis en de tuinen. Elke ochtend wordt het ontbijt van de kamers Factory, Grenier en Vintage geserveerd in de gemeenschappelijke keuken. Voor de kamers Explorateur en Nature wordt discreet een mandje met verse producten (gebak, brood, fruit) bij de deur neergezet.

Vanaf € 99 per nacht, ontbijt inbegrepen. Info: www.lamaisongustave.com

Vakantie in het teken van de wintertruffel

De eigenaren van deze gîtes met 3 en 4 aren, in het hart van de wijnstreek de Minervois, dompelen je onder in de wereld van de truffel. Tijdens een van de bijzondere vakanties op maat word je even deelgenoot van hun passie voor de zwarte diamant en de olijfolie. Je gaat samen met hen naar een truffelmarkt en mag een kijkje nemen achter de schermen en de bijzondere sfeer opsnuiven. Als je dat wilt, mag je mee op zoek naar truffels, kun je iets bijleren over hoe olijfolie wordt gemaakt en mag je de olie ook proeven.

Verblijf van 3 dagen/2 nachten (geldig vanaf januari 2018) vanaf € 195 per persoon. Info: www.sudfrance.fr

Winter in de Aude, praktisch

Streek- en truffelmarkten

Zin om alles voor een fijne feestdis alvast in te slaan? Op zoek naar lekkere souvenirs uit de Aude? De lijst met truffelmarkten en gastronomische beurzen vind je hier: www.audetourisme.com

Kerstmarkten van Carcassonne en Narbonne

Het volledige programma met kerstmarkten in Carcassonne en Narbonne vind je op www.audetourisme.com

Een regenachtige dag in Carcassonne

In de winter kan het ook af en toe regenen in het zuiden van Frankrijk (jawel!). Alvast een paar tips om toch een fijne dag te beleven in Carcassonne: blog.audetourisme.com

Voor meer info over de Aude

Surf naar de website www.audetourisme.com, waar je het hele jaar door suggesties en tips vindt rond heel wat thema’s in het Pays Cathare. Je kunt er ook de volledige agenda inkijken: culturele, traditionele, gastronomische, sportieve evenementen en nog veel meer. Zo kun je alvast beginnen plannen voor je gezinsreis, je vakantie met vrienden of een romantische reis met z’n tweeën! De Blog van de Aude Pays Cathare neemt je mee buiten de platgetreden paden en laat je de Aude ontdekken in het gezelschap van echte Audois: blog.audetourisme.com