Naam:
Email:
Home Onze reportages
Onze reportages


PDF Afdrukken E-mailadres

EEN SMAAKVOL ADRES AAN DE OPAALKUST

ferme 7

Als je je jachtige leven even wilt laten voor wat het is, hoef je niet ver weg te gaan. Aan de andere kant van onze grens is de volgebouwde Belgische kust zo vergeten. De Opaalkust, dat zijn uitgestrekte lege stranden, vissersdorpjes, pittoreske badplaatsjes en hoge rotsen… Wie kent niet Cap Gris-Nez en Cap Blanc-Nez (samen een ‘Grand Site de France’)? En achter die stranden strekt zich een groen, glooiend landschap uit van bossen en weiden. Hier, in het dorpje Wierre-Effroy, baten de Bernards de Ferme du Vert uit, een charmant Logis Hôtel met betaalbare prijzen, een ambachtelijke kaasmakerij en een restaurant dat bekroond werd met een Bib Gourmand Michelin…

De Ferme du Vert is een 19de-eeuwe napoleontische hoeve in de typische bouwstijl van deze streek. Ze ligt in het groen, minder dan een halfuur van de kust, Boulogne-sur-Mer (en Nausicaa), Wissant en Cap Blanc-Nez en Cap Gris-Nez. In 1980 opende de familie Bernard hier haar hotel, dat intussen is overgenomen door de zoon, Thomas. Zijn twee broers, Antoine en Joachim, richtten op het domein hun ambachtelijke kaasmakerij op, waar de melk van omliggende boerderijen omgetoverd wordt tot Mimolette de la Côte d’Opale, Dôme de Boulogne, Fort d’Ambleteuse, Camembert du Boulonnais, Fleur d’Audresselles, Ecume de Wimereux, Brique des Flandres, Sablé de Wissant… De namen van de kazen verwijzen naar bezienswaardigheden in de streek en je vindt ze op het ontbijtbuffet van het hotel, naast andere verse producten.

Bib Gourmand Michelin en 3 cocottes

fermev 4

Verse lokale seizoensproducten, dat is waar Thomas Bernard met zijn hotel voor kiest. Het restaurant kreeg een Bib Gourmand (dat een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bekroont) van de beroemde Guide Michelin en de Logis Hôtels (zie verder), waarvan de Ferme du Vert lid is, zette het hotel dan weer in de categorie ‘3 cocottes’ (voor stijlvolle restaurants die werken met hoogwaardige producten en culinaire pareltjes op tafel zetten). ‘We kiezen voor een korte kaart. Alleen dat garandeert dat we alles zelf kunnen maken, op het brood na, want gelukkig kunnen wij rekenen op een fantastische ambachtelijke bakker in het dorp’, vertelt de eigenaar.

Op het menu: lokaal en biologisch

fermev 6

Het ‘seizoensmenu’ van het restaurant (€ 32) bestaat vandaag uit een ‘Pompoenroomsoep, carpaccio van jakobsschelpen en hazelnootolie’, een ‘gebraden parelhoenfilet, pastinaakpuree, boschampignons en demi-glace op basis van tijm’. Er wordt heel veel vis geserveerd (vooral uit de streek, zoals de makreel) en er wordt zoveel mogelijk met biologische producten gewerkt. Het decor voor dit lekkers is een knusse eetzaal met grote haard. Bij mooi weer worden de tafeltjes op de binnenhof van de boerderij gezet.

Kamers met charme, kamers voor het gezin

fermev 5

De authenticiteit voel je hier ook in de sfeer die in de 15 kamers en suites hangt (vanaf € 80 per nacht). Ze werden ingericht in de verschillende vleugels van de boerderij (oude koeienstallen, hooizolder, atelier, woning …) en kregen een heel eigen aankleding. Wel zijn overal de oude balken te zien, werd met natuurlijke materialen gewerkt en kozen de eigenaars vooral voor zachte kleuren als taupe en crème. Voor gezinnen zijn er kamers met een tussendeur, er kan een bedje bijgezet worden of ze kunnen de Grande Suite of de Cottages reserveren (tot 5 personen).

Ritje met een ‘vintage’ auto

fermev 1

De Ferme du Vert biedt ook een aantal diensten aan. Zo kun je hier een heruitgave (een getrouwe kopie van het origineel, gemaakt door een vakman) huren van de Citroën Mehari model 1968, volledig elektrisch (€ 25 per uur, € 65 voor 4 uur, € 140 voor een dag). Volg de plattelandsweggetjes naar de kust en laat je haren wapperen in de wind. Milieuvriendelijk genieten dus! ‘Omdat ecologisch werken voor ons belangrijk is,’ vertelt Thomas Bernard, ‘heb ik nog meer projecten voor mijn hotel. Ik droom ervan volledig energie-onafhankelijk te zijn en in het restaurant wil ik met een volledig lokale en natuurlijke kaart werken. Onze ouders hebben ons liefde voor de natuur en voor de producten die we kweken, bijgebracht. We zijn een familiezaak en onze gasten voelen zich hier thuis. Ik wil hen graag het allerbeste bieden.’

Meer info: www.logishotels.com

Tip: overnachten in een Logis Hotels

fermev 2

De Logis Hôtels, waarvan de Ferme du Vert lid is, zijn het tegenovergestelde van een ketenhotel. Al zeventig jaar verenigt dit netwerk onafhankelijke hotels die allemaal achter dezelfde waarden (kwaliteit en authenticiteit) staan. In deze etablissementen kun je rekenen op een persoonlijke ontvangst, een charmante inrichting en een restaurant dat kiest voor streekproducten, die de chef met veel vakkennis bereidt. Deze criteria gelden voor alle categorieën, van de ‘goedkope’ herberg tot het luxehotel met een sterrenrestaurant. Om een keuze te maken kijk je naar het aantal ‘haardjes’ (voor de kamers) en het aantal ‘cocottes’ (voor het restaurant).

Bijzondere adressen: wijndomein, gastronomisch dineren, unieke omgeving

Naast de ‘haardjes’ en de ‘cocottes’ bedachten de Logis ook een indeling volgens andere criteria: ‘Stijlvol tafelen’ (voor een bijzondere culinaire ervaring), ‘Insolite by Logis’ (originele kamers met hoteldiensten: joert, hutjes, bubbels …), ‘Logis Bacchus’ (wijnvakantie), ‘Uitzonderlijk logeren’ (vijfsterrenetablissementen) en ‘Maison by Logis’ (huisjes en appartementen met hoteldiensten).

Van de 2300 leden van Logis liggen er 2100 in Frankrijk, de andere vind je in België, Italië, Spanje, Nederland, Duitsland, het Groothertogdom Luxemburg en Andorra.

Meer info: www.logishotels.com

fermev 3

Laatst aangepast op vrijdag, 23 maart 2018 19:39
 
10 tochten door de Poitou-Charentes

article thumbnail

Met aan de ene kant de zee en aan de andere het vasteland is de Poitou-Charentes de geknipte bestemming voor een ontspannen vakantie: trendy citytrips, uitjes op zee, een streekvakantie, tochtjes in het groen of met het hele gezin… We zetten 10 van de leukste bestemmingen in deze regio en de fraaiste uitstapjes op een rij. Stel zelf je volgende vakantie samen, ga voor je eigen smaak en interesses... Deze reportage bestaat uit 10 minigidsjes voor twee heerlijke dagen in elk van deze pra [ ... ]


Reportage in de Limousin

article thumbnail

Drie departementen vormen samen de Limousin: Haute-Vienne met Limoges als hoofdstad en befaamd om het porselein en de email, de Creuse met idyllische landschappen die sinds de 19de eeuw nagenoeg onveranderd zijn gebleven en een streek vol wallenlandschappen, weiden en valleien is waardoor maar liefst 3600 km stromen lopen, en de Corrèze met de Vallée de la Dordogne, die heel wat ‘mooie dorpen’ en talloze kastelen telt. Alle drie hebben ze dit gemeen, je wordt er hartelijk ontvangen, [ ... ]


Het ecotoeristische Poitou-Charentes

article thumbnail

Van het Marais Poitevin, geklasseerd als Grand Site de France, en de wirwar van mysterieuze kanaaltjes die we met een bootje, met de fiets, te voet en in een koets bezochten, nemen we je mee naar het Île de Ré, in de voetsporen van de zoutzieders en de oesterkwekers. Het thema ‘oester’ zal onze gids zijn doorheen het bekken van Marennes-Oléron, waar je een uitgestrekte site vindt die helemaal aan de schaaldieren gewijd is. Wat vind je in deze reportage: bezoekjes, boeiende ontmoeti [ ... ]


Tunesië anders: reportage

article thumbnail

De revolutie is voorbij en Tunesië heeft een nieuwe start genomen. Een nieuwe start waar de toeristen blijkbaar niet in geloven, want er is helemaal geen reden om niet naar de Tunesische zon te vertrekken. Bovendien is dit de gelegenheid om het land op een andere manier te leren kennen, van de gastronomie te proeven, de cultuur op te snuiven en kennis te maken met de gastvrije bewoners, de sfeervolle medina's en het erfgoed...


Bretagne: reportage

article thumbnail

Bretagne staat voor legendes en ongerepte natuur. Deze Franse regio doet ons spontaan denken aan uitstappen in de gezonde buitenlucht aan de kust en in het binnenland om zowel cultuur, natuur, de far (een beroemd Bretoens gebak) als schaaldieren te ontdekken. Bretagne tijdens één trip verkennen is onmogelijk, de regio is veel te uitgestrekt, afwisselend en verrassend. Van kunst- en historische steden, over charmante dorpjes, pittoreske havens en mysterieuze bossen: Bretagne zal je verba [ ... ]


Reportage: reis naar de Vaucluse

article thumbnail

De Vaucluse telt tal van charmante dorpjes, verscholen tussen de wijngaarden of boven op een rotspunt. Zeven ervan zijn geklasseerd omdat ze aardige pleintjes en steegjes omzoomd met soms al uit de middeleeuwen daterende huisjes hebben. Alleen al in de Luberon tellen we er een tiental, waarvan er vijf op de lijst van 'Plus Beaux Villages de France' of mooiste dorpen van Frankrijk staan...


Unieke charmerondrit door de Limousin

article thumbnail

De Limousin, in het hart van het groene Frankrijk, bestaat uit drie departementen: de Haute-Vienne, de Creuse en de Corrèze. Het landschap verandert hier voortdurend. Deze streek is een echte ‘genietbestemming’ vol verrassingen, unieke bezoekjes, schilderachtige dorpjes, leuke adresjes voor wie houdt van charme en gastronomie. Na onze vorige reportage, waar je verrassende bezoekjes ontdekte en boeiende ontmoetingen had, zetten we de ontdekking van deze streek verder met een parcours [ ... ]


Reportage: reis naar Oman

article thumbnail

Nauwelijks drie miljoen inwoners telt dit uitgestrekte land, dat in het westen aan de Emiraten en Saoudi-Arabië, in het zuiden aan Jemen en in het oosten aan de golf van Oman en de Arabische zee grenst. Het westelijke gebiedbeslaat immers zo’n 800 000 km²  woestijn, en dan vergeten we nog de bergen en de immense, bijna ongerepte kuststreek. Het spreekt dan ook voor zich dat de dorpen erg van elkaar verschillen en de afstanden ertussen enorm zijn...


De Poitou-Charentes anders!

article thumbnail

Leuke adresjes, niet te missen plekjes en lekkere haltes zijn de leidraad van deze tocht vol verrassingen. Je merkt alweer waarom de Poitou Charentes een even bekoorlijke als verleidelijke ‘geniet’-bestemming is. Van Poitiers naar Angoulême, van de wijngaarden van Cognac naar la Rochelle en de eilanden aan de Atlantische kust ontdek je een onwaarschijnlijk palet van landschappen en bezienswaardigheden. Je overnacht in een woonwagen, bij het water, in een boomhut of een serre, op een  [ ... ]


De Manche anders bekeken

article thumbnail

De Mont Saint-Michel ligt dan wel aan de grens met Bretagne, maar ligt in de Manche in Normandië. Het is het pareltje van het departement en het meestbezochte monument van Frankrijk, na Parijs. Deze toeristische trekpleister is een van de niet te missen bezienswaardigheden in de streek. Niets houdt je tegen om de Mont Saint-Michel op een andere manier te ontdekken. Er zijn heel wat unieke wandelingen en activiteiten die je de culturele en natuurlijke rijkdommen laten ontdekken …


Droomreis naar de Bahama's

article thumbnail

Grand Bahama Island en New Providence, beter gekend als Nassau, zijn de gekendste maar zeker niet de enige eilanden van de Bahama’s, verre van... Deze archipel telt in totaal ongeveer 700 bewoonde eilanden en daarnaast nog eens een 2.000-tal piepkleine eilanden, die verspreid liggen over een oppervlakte van 250.000 km2 langs de kusten van Florida. De Bahama’s, dat zijn 16 unieke reisbestemmingen, die van de archipel de echte ‘Caraïben in de Caraïben’ maken! Sommige zijn volledig [ ... ]


Relax, je bent in Tunesië: reportage

article thumbnail

Wie droomt er niet van een ontspannen en zonovergoten vakantie aan zee om heerlijk te niksen in een mooi strandhotel? De brochures van de touroperators tellen vele Tunesiëpagina’s met verblijven en formules voor elke smaak. Tunesië heeft voor elk wat wils en dat op slechts 2u20 vliegen van België. Zin in een all-inclusive club aan een zacht prijsje voor liefhebbers van actieve vakantie met animatie? Of ben je op zoek naar een select adresje voor trendy koppels en gezinnen die snakken [ ... ]


Thailand anders: reportage

article thumbnail

Iedereen kent de paradijselijke eilanden van Thailand, de parcours die je langs Chiang Mai, Chiang Rai en andere dorpen in het noorden voeren, waar etnische minderheden wonen met wie je vaak al te snel kennismaakt, en dan terug naar de hoofdstad Bangkok, waar je de tempels bezoekt en de grote winkels induikt. Deze reportage stelt je enkele ‘ervaringen’ en manieren voor om het land op een andere manier te leren kennen en dichter te staan bij de inwoners en hun tradities...


Agadir en omstreken

article thumbnail

De grootste badstad van Marokko is een moderne stad zoals de beroemde badsteden aan de Côte d’Azur of aan de Costa del Sol. Agadir is duidelijk totaal verschillend van steden zoals Fès en Marrakech waar alles om geschiedenis en kunst draait. In Agadir staat alles in het teken van het welzijn van de toeristen die houden van de ruime stranden, van de golfbanen, van thalassotherapie en van de comfortabele hotels. Maar al deze bezoekers zijn vooral dol op de 300 dagen zonneschijn per jaa [ ... ]


La Manche: cultuur en erfgoed

article thumbnail

La Manche ligt net naast Bretagne, een regio waarmee de streek trouwens heel veel gelijkenissen vertoont. Calvados, een van de vijf departementen waarmee La Manche Normandië vormt, is een andere bekende buur. La Manche staat voor geschiedenis en levenskunst, maar ook liefhebbers van natuurpracht komen hier uitgebreid aan hun trekken: La Manche is immers een ongerepte tuin aan zee. Van de Mont Saint-Michel over de stranden van de geallieerde landing in 1944 tot het Cotentin-schiereiland: [ ... ]