Mallorcaanse soepIngrediënten voor 6 personen
500 g prinsessenboontjes (vers of diepgevroren) ½ groene kool ½ bloemkool 1 pakje diepgevroren erwtjes (ca. 500 g) 6 sneden brood 4 grote aardappelen zout, peper Bereiding
Hak de prinsessenboontjes in twee en snijd de kolen en aardappelen in kleine stukjes. Kook alles gaar in kokend water met zout en een beetje peper. Rooster de sneetjes brood ondertussen lichtjes en snijd ze onmiddellijk in 5 of 6 stukken. Mix de groenten niet wanneer ze gaar zijn, maar giet ze samen met het kookvocht in kommetjes. Verdeel de stukjes brood over de soep in de kommetjes, en dien warm op: een echte opkikker. Eventueel kan u nog stukjes spek, gehaktballetjes of vleesrestjes toevoegen. |
Laatst aangepast op dinsdag, 08 februari 2011 14:05 |