Keuken • Canada Zalmrillettes

(voorgerecht of hapje)

200 g verse zalm, 3 sneetjes gerookte zalm, 1 vlootje St-Moret, 2 soeplepels mayonaise, 2 soeplepels citroensap, zout, peper

Kook de zalm en laat afkoelen. Mix ondertussen de gerookte zalm. Wanneer de gekookte zalm afgekoeld is, de zalm pletten en vermengen met de St-Moret en de kruiden. Voeg vervolgens het citroensap toe, de mayonaise en de gemixte gerookte zalm, tot het mengsel er als rillettes begint uit te zien. Serveer op toastjes of in een terrine die u opdient met toast.